MOLHO PESTO DE MANJERICÃO – UM DIA EU ACERTO

Pesto foto

Foto/reprodução gnt.globo.com

Sabe quando você prova uma coisa ruim e o seu corpo reage com uns tremeliques como se estivesse recebendo um espírito? Pois bem, é assim que ficou meu molho pesto de manjericão hoje, que por sinal já foi para o lixo com macarrão e tudo. [pausa dramática].   É a terceira vez que eu tento fazer esse molho e não chego a um resultado minimamente satisfatório. Hoje eu perdi a linha do mantra ‘cozinhar e se transformar’ e soltei um vasto repertório de xingamentos.  Na décima tentativa eu desisto (ou não).

O mais estranho é que o preparo consiste em apenas colocar os ingredientes no processador: alho, manjericão, azeite, castanha, sal e pimenta do reino (calma,  receita ao final). Mesmo assim,  o meu molho  ficou muito, muito ruim.  Só senti gosto de alho e do manjericão amargando na língua até o carnaval do ano que vem. Suspeito que ao secar as folhas de manjericão dentro de um pano de prato amassando-as como se fossem meias, possa ter contribuído para a mudança de sabor da erva. Eles são paz e amor. Nada de violência.

Para quem achou que iria fechar a noite com uma salada de macarrão ao Pesto, teve que se contentar com que tinha: torradas (velhas) com maionese. Cozinhar tem dessas coisas e por isso deixo aqui minha enquete: seu molho Pesto de manjericão é divino ou é tragédia?

A receita que originou essa experiência foi retirada do site GNT.  Divirta-se

Ingredientes

  • 1 maço de manjericão fresco
  • 50g de amêndoas
  • 50g de parmesão
  • 2 colheres (sopa) de um bom azeite
  • 1 concha de água quente
  • Sal e pimenta (a gosto)
  • Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência)
  • 1 dente de alho amassado

Modo de preparo

  1. Separe algumas folhas de manjericão para decorar seu prato, seja com massa ou uma salada.
  2. Coloque o restante em um liquidificador ou processador sem retirar os talos.
  3. Acrescente ainda as amêndoas e o parmesão e comece a processar.
  4. Pare um pouco e acrescente azeite, voltando a processar e incluindo água.
  5. Verifique o sabor e coloque sal, pimenta, o suco de limão e alho.
  6. Volte a processar mais uma vez e está pronto para servir.
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4 comentários sobre “MOLHO PESTO DE MANJERICÃO – UM DIA EU ACERTO

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