O SELO ABÓBORA DE HONESTIDADE

Purê de abóbora receita Bela Gil (Foto: Divulgação/GNT)

Hoje entrei na cozinha para fazer um prato super simples: purê de abóbora servido com frango desfiado refogado no alho, cebola e pimentão. O resultado não foi nem glorioso e nem catastrófico. Ficou ok.  Cumpriu a sua função para o jantar minimamente saudável desta noite.

O mais interessante é que durante o preparo do prato me ocorreu um pensamento engraçado envolvendo a abóbora. Faço uma associação inexplicável do legume a um trabalhador braçal, de vida simples, pai de família e que possivelmente ostenta um farto bigode (item não obrigatório).

Nem sei se abóbora consta na sexta básica e muito menos se é um legume barato.

Só sei que fecho e abro os olhos diversas vezes tentando acionar outras referências e nada. Em todas as vezes a abóbora está lá, cozida, servida em cubos ou amassada, coberta por farinha de mandioca e esperando ser devorada pelo pai de família após um dia árduo de trabalho. O prato é compartilhado com a esposa e os três filhos.   Aliás, não importa muito a configuração familiar.  O essencial é que seja sem luxo material mas com nobreza na alma.

Para mim, se na casa de alguém há abóbora servida de forma simples (exclua as receitas de escondidinho e camarão na moranga), é quase que um atestado de bons antecedentes. Um selo de qualidade para o cidadão acima de qualquer suspeita.   Não consigo imaginar um assassino em série comendo abóbora cozida e refogada. Acho que o frango ao molho pardo faria mais sentido.  Mas a abóbora, não, ela é o símbolo da honestidade posta à mesa.

Quanta abobrinha…

Cozinhar é isso, se deixar levar não só pelo sabor do prato, mas por tudo que o envolve. Acionar a imaginação a partir de um simples ingrediente é igualmente saboroso.

A receita que originou este texto foi retirada do site GNT/Programa Bela na Cozinha. Divirta-se

Purê de abóbora: receita da Bela Gil

Ingredientes

  • ½ abóbora cortada em pedaço médios
  • ½ cebola picada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal marinho a gosto

Modo de preparo

  1. Cozinhe os pedaços de abóbora por 10 minutos na água ou no vapor.
  2. Passe num espremedor de batatas ou amasse-os com um garfo.
  3. Refogue a cebola no azeite e acrescente o purê, mexendo bem, cozinhando um pouco mais.
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